Alcuni cenni storici sulla cucina Greca

La Grecia vanta una storia plurisecolare che tocca numerosi aspetti della cultura. Uno di essi è proprio la sua tradizione gastronomica, che ha influenzato le culture vicine e ne è stata influenzata sia nell'antichità sia in tempi più recenti.

Le fonti storiche e archeologiche suggeriscono che la cucina in Grecia antica fosse più articolata in quanto a tecniche e abbinamenti delle sue vicine già prima di Alessandro Magno. Successivamente quest'arte prese ad assumere maggiore rilievo sociale e, mano mano che la civiltà ellenica aumentava la sua influenza sui paesi vicini, le ricche famiglie rivaleggiarono in lusso e raffinatezza. Avere un cuoco all'altezza del proprio prestigio familiare divenne una necessità. Questo modello venne successivamente esportato presso i latini e si fuse con la loro cultura divenendo la base di alcune ricette che si ritrovano ancora oggi in tutto i bacino del Mediterraneo.

I greci prediligevano soprattutto carne rossa e alimenti provenienti dalla pesca accompagnati da diverse varietà di vino, birra e idromele.

Mentra le origini di vari piatti della cucina greca risalgono al periodo dell'antica Grecia (Retsina, Pasteli), al periodo ellenistico (Loukaniko) o a quello bizantino (Feta, Avgotaraho), molti altri piatti tuttora ampiamente diffusi sono parte della tradizione della cucina: Moussakà, Tzatziki, Yuvarlakia,Keftethes, Boureki ed altri ancora.

TERSICOREO

Gruppo di danze greche

"Tερψιχορεύειν"

ORGANIZZAZIONE STAGE/CORSO DANZE GRECHE

La "Comunità Ellenica di Brescia", visto il successo riscontrato nella edizione del corso di danze greche nel periodo 2016- 2018 (corso attivo) presso la via villa glori n 13 a brescia , il laboratorio  2015 presso la parocchia San Barnaba apostolo a Brescia  e il corso di danze e il saggio finale organizzato in collaborazione con il comune di Concesio (ottobre 2013-aprile 2014) in occasione dei "Viaggi e Miraggi: Grecia", la festa di carnevale con le danze greche in collaborazione con i Lions Club Garda Valtenesi, la danza del labirinto al Liceo Arnaldo di Brescia in occasione della schola Ludens, il laboratorio di danze greche che ha organizzando in collaborazione con la circoscrizione Nord del comune di Brescia (periodo ottobre 2012-giugno 2015), la partecipazione alla festa dei popoli di Brescia (maggio 2013), la collaborazione con la scuola di prima infanzia "Rodari" di Bovezzo (dicembre 2013), la collaborazione con la scuola elementare "A.Collodi" di Bovezzo (giugno 2012), e la scuola elementare di Paitone (maggio 2012) si sente di mettere a disposizione le proprie energie per realizzare un seminario di danze elleniche all'insegna della festa dell'amicizia della solidarietà, la tolleranza e la pace.

La danza greca nasce come rito, per celebrare gli eventi della vita e della natura; è espressione, gioco, voglia di comunicare col proprio corpo. La danza tradizionale è espressione della cultura e del modo di essere di un popolo. La sua conoscenza rende aperti e disponibili ad altre culture, popoli e religioni, al contatto umano e più vicini alle nostre radici. Le danze popolari greche venivano, e vengono tuttora, danzate da tutta la comunità e rappresentano un forte strumento di coesione e di comunicazione fra le persone.
L'intenzione è quella di collaborare in maniera gratuita con associazioni, comuni, scuole e proponiamo un viaggio nella cultura con uno stage o/e corso  di danze greche. Chi è interessato ci può contattare tel 3282866126, 030.2092421.